วันศุกร์ที่ 31 กรกฎาคม พ.ศ. 2552

๓๗ ตรวจผ้าตกสี

บ่อยครั้งเมื่อเราไปซื้อผ้าสีสรรสดสวยเรามักจะประสบกับความหงุดหงิดงงงวยเพราะเมื่อนำมาใช้ไปสักพักกลับสีสรรพลันซีดเซียว
เพื่อป้องกันเหตุการณ์เช่นนี้ขึ้นอีก ให้ท่านตรวจสอบโดยใช้ผ้าขาวชุบน้ำแล้วบิดหมาด ๆ นำไปถูผ้าที่จะทดสอบนั้นเพียงเล็กน้อย ถ้าสีตกจะมีสีติดที่ผ้าขาวนั้น ถ้าไม่มีสีติดก็แสดงว่าเป็นผ้าที่ไม่ตกสี

วันพฤหัสบดีที่ 30 กรกฎาคม พ.ศ. 2552

๓๖ หอมปลาทูเค็มย่าง

วิถีการเรียนรู้ของหมู่เฮาชาวอีสานมักจะได้ยินคำกล่าวว่า " หมกปลาแดก (ปลาร้า) ต้องมีครู จี่ (ปิ้ง) ปูต้องมีวาด" ลักษณะปลาทูเค็มก็ประดุจดังปลาแดกของชาวอีสานเช่นกัน ถ้าจี่หรือปิ้งไม่ดีย่อมทำให้เละเทะได้โดยง่าย ดังนั้นเมื่อเราซื้อปลาทูเค็มมาจากตลาด ก่อนปิ้ง หรือ ย่าง ให้นำปลาทูเค็มไปแช่น้ำไว้สักครู่หนึ่งแล้วล้างออกให้สะอาด แล้วจึงนำใบตองกล้วยมาห่อจึงยกขึ้นย่างไฟพอให้ใบตองไหม้หน่อยจึงยกออก จะทำให้ปลาทูเค็มไม่เละ และมีกลิ่นหอม รสอร่อย ชวนทาน แกล้มแตงกวา ถั่ว หรือผักจิ้มอื่น ๆ ที่ชอบ อร่อยวางไม่ลง

วันอาทิตย์ที่ 26 กรกฎาคม พ.ศ. 2552

๓๕ มะละกอตัวเมีย

มะละกอ หรือ หมากหุ่ง ที่ชาวอีสานแบ่งเป็น ๒ ประเภท คือ ตัวเมีย และ ตัวผู้ (มะละกอสาย) มีอยู่เสมอที่เราปลูกต้นมะละกอแล้ว ตั้งตารอคอยเพื่อจะเห็นผลโตเต็มต้น แต่กลับอุดมด้วยดอกบนขั่วยาว ๆ เต็มต้นแทนเพราะมันเป็นมะละกอสาย ไม่ยอมติดผล บางคนแก้ปัญหาโดยนำผ้าถุงเก่า ๆ มาพันรอบต้นหวังให้กลายเป็นตัวเมียและออกลูกดก
วิธีแก้ง่าย ๆ มีดังนี้ ก่อนนำต้นมะละกอปลูกลงดินให้ตัดรากแก้วออกเล็กน้อยแล้วปลูกตามปกติ พอถึงเวลามะละกอออกลูกจะติดลูกทุกต้น

๓๔ พริกผลดกกับรากแก้ว

เคล็ดลับหลายประการของคนโบราณในการปลูกพริกเพื่อให้ติดผลดก เช่น ใช้คนเกิดวันเสาร์ปลูก รองหลุมปลูกด้วยมูลไก่ หรือปลูกตอนเที่ยงวัน แต่มีเทนนิควิธีอีกอย่างหนึ่งคือ เมื่อเพาะเมล็ดพริกจนได้ต้นอ่อนและมีขนาดโตพอปลูก ก่อนจะนำต้นอ่อนปลูกในหลุมที่เตรียมไว้ ให้ท่านตัดรากแก้วของต้นพริกออกเสียก่อน ประมาณ ๑ นิ้ว หรือน้อยกว่านี้เล็กน้อยก็ได้ แล้วจึงปลูกตามปกติ จะสังเกตเห็นว่าเวลาพริกออกผลจะดกมากแทบจะมองไม่เห็นใบ

๓๓.วันเขียงแตก

เขียงอาจทำได้จากไม้เกือบทุกชนิด เมื่อไม่ได้ใช้สับ หั่น เนื้อ หรือวัสดุ เป็นเวลานาน ๆ เขียงอาจแห้งซึ่งเป็นเหตุให้แตกหรือแยกได้ ปัจจุบันนิยมใช้ไม้มะขามทำเขียงเพราะเหนียวและทนทาน แต่เพื่อให้คงความเหนียวทนทานไว้ได้นาน ๆ ก่อนใช้ควรนำไปแช่น้ำเกลือก่อนสัก ๓ คืน ถ้าแช่น้ำธรรมดาเมื่อนำมาใช้ไม่นานเขียงก็มักจะแตกอีก

วันเสาร์ที่ 25 กรกฎาคม พ.ศ. 2552

๓๒ สุนัขแสนรักโดนเบื่อ

สุนัขแสนรักของท่าน บางครั้งอาจเป็นที่หมั่นไส้ของคนอิจฉาหวังดี แต่ประสงค์ร้ายให้อาหารผสมยาเบื่อ อย่าพึ่งบื้อกิน ให้ตั้งสติเพราะนอกจากน้ำจากต้นลางจืดแล้ว ยังมีคู่ปรับของสารพิษต่าง ๆ อีก คือน้ำมะพร้าว ให้ท่านผ่าเอาน้ำมะพร้าวผสมกับน้ำตาล แล้วใช้กรอกสุนัขที่ถูกเบื่อ สุนัขจะสำรอกสิ่งที่กินออกมา จะทำให้หายจากการโดนยาเบื่อได้

๓๑ เบื่อได้แต่ไม่ตาย

มีอยู่เสมอที่ในหมู่บ้านหรือชุมชนมักเกิดเหตุการณ์ที่เกิดคนเบื่อเห็ด เบื่อปลาส้ม เบื่อปลาจ่อม หรือ อื่น ๆ
วิธีแก้ คือ ให้คั้นเอาน้ำของต้นจางจืด หรือลางจืดสักครึ่งแก้ว ดื่มเข้าไปประมาณ ๕ นาที ผู้ดื่มก็จะอาเจียนออกมาหมด